قبل شم النسيم.. فوائد وأضرار الفسيخ والرنجة
يعد الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية التي تقدم عادة في شم النسيم، ويُعتبران من الأطعمة التي تعكس تراث وثقافة المصريين ووجبتهما المفضلة في هذا اليوم.
ويحتفل الشعب المصري بأعياد شم النسيم بطريقتهم الخاصة، ويتساءل العديدون عن طريقة أكل الفسيخ والرنجة بدون مشاكل صحية.
فوائد أكل الفسيخ والرنجة:
- مصدر غني بالبروتين وذات قيمة غذائية عالية
- المساعدة في تكوين العضلات وتقوية الجهاز المناعي
- تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة لصحة الجسم
- يعتبر السمك المملح خاصة الرنجة والفسيخ فاتح للشهية
- يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم والفسفور
- يحتوي علي نسبة عالية من الأوميجا 3 والاحماض الدهنية وفيتامين E
أضرار أكل الفسيخ والرنجة:
- ارتفاع ضغط الدم وذالك لاحتوائه على كمية كبيرة من جدا من الملح
- ارتفاع مستوي الكوليسترول
- قد يحدث ضيق في التنفس لبعض الأحيان وألم في الصدر
- الشعور بالانتفاخ والحموضة التي قد تطور في بعض الحالات لتصبح نزلة معوية
- الإصابة بمرض البوتيوليزم وهذا المرض يهاجم الأعصاب وينتج عنه ازدواج الرؤية وصعوبة الكلام وضعف الأطراف العليا للجسم وقد يصيب الجهاز التنفسي ويسبب ضيق التنفس والوفاة وينتج هذا المرض نتيجة الطريقة الخاطئة في حفظ الأسماك المملحة التي تؤدي إلى نمو وتكاثر نوع معين من البكتيريا.
- الإكثار من تناول الفسيخ والرنجة قد يؤدي إلى إسهال شديد يستمر إلى ساعات طويلة وقد يحث تسمم غذائي.
